Sobre o Curso
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Aprenda técnicas modernas e tradicionais de confeitaria.
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Receitas exclusivas que encantam clientes e familiares.
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Metodologia prática e simples para aplicar imediatamente.
📌 Inclui: apostila digital, vídeo aulas gravadas, grupo VIP no WhatsApp
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O que Você Vai Aprender
Massas fofinhas e estáveis
Massas molhadas, macias e estruturadas para uma blindagem perfeita mas com sabor e textura agradável que impressiona e surpreende até aqueles que nâo são apaixonados por bolos. Uma massa suave e neutra, pouco doce e por isso perfeita para todas as situações. a verdadeira masssa... etc
Recheios cremosos e equilibrados
Da textura a viscosidade, da quantidade por camada a quantidade de açucar, o ponto exato do recheio para garantir a estabilidade e estrutura do bolo
Técnicas de cobertura e decoração
Da blindagem cobertura em chantily ou pasta americana
Precificação e logística de venda de bolos
Todo o passo a passo para vender entregar lucrar e administrar seu neócio em pequena ou larga escala. Entender que o público que vovê quer alcançar se conquista mostrando que você é capaz de entregar o que ele deseja, ou seja, que você atende e ultrapassa
Sobre Bruna Mariano
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Confeiteira premiada.
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Mais de 10 anos de experiência.
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Já formou centenas de confeiteiros que abriram seus próprios negócios.
Alexa Young, CA
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Morgan James, NY
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Lisa Driver, MI
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