Sobre o curso
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Aprenda técnicas modernas e tradicionais de confeitaria.
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Receitas exclusivas que encantam clientes e familiares.
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Metodologia prática e simples para aplicar imediatamente.
📌 Inclui: apostila digital, vídeo aulas gravadas, grupo VIP no WhatsApp
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Sobre Bruna Mariano
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Confeiteira premiada.
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Mais de 10 anos de experiência.
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Já formou centenas de confeiteiros que abriram seus próprios negócios.
O que você vai aprender
Massas fofinhas e estáveis
Recheios cremosos e equilibrados
Técnicas de cobertura e decoração
Massas molhadas, macias e estruturadas para uma blindagem perfeita mas com sabor e textura agradável
Da textura a viscosidade, da quantidade por camada a quantidade de açucar, o ponto exato do recheio para garantir a estabilidade e estrutura do bolo
Da blindagem cobertura em chantily ou pasta americana
Precificação e logística de venda de bolos
Todo o passo a passo para vender entregar lucrar e administrar seu neócio em pequena ou larga escala
Alexa Young, CA
“Testimonials provide a sense of what it's like to work with you or use your products. Change the text and add your own."
Morgan James, NY
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Lisa Driver, MI
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